2013-08-25 台灣食堂-酒家菜的故事,食色皆有料 如果說台菜是「家常菜」,是媽媽的味道,那「酒家菜」就是集台菜之大成的宴席菜,最早的酒家是生意政治人物交陪往來的所在,多少歷史事件就這麼在杯... 查看全部店家
2013-08-18 台灣食堂-台菜的故事,懷舊與創新 台菜從福建菜起源,然後開始融入原住民料理、荷蘭統治後台灣人開始吃高麗菜,最後又受到日本人的影響,「和漢料理」成為台菜的重要基石,融合多元文... 查看全部店家
2013-08-11 台灣食堂-海鮮的故事,元氣要永續 台灣又名「福爾摩沙」,這名字來自那個站在甲板上的葡萄牙人對於這島美麗的讚嘆,而台灣一直就和海脫不了關係,海鮮更是島上的主要食物來源之一 查看全部店家
2013-08-11 台灣食堂-客家好食,外婆的味道 客家大叔說,曾有國外的朋友問他,客家人怎麼可以把米食做得這樣精緻?為什麼冬瓜可以變成一道美食?大叔說,你要先瞭解我們的文化,才能懂得客家人... 查看全部店家
2013-07-28 台灣食堂-牛肉麵的故事 事實上台灣以前是沒有牛肉麵這個食物的,不但沒有牛肉麵,台灣人是連牛肉都不吃的;牛肉麵出現不過短短四五十年,現在卻已成為國民美食,存在我們的... 查看全部店家
2013-07-21 台灣食堂-竹籬笆內的味道,南北大雜燴 曾經台灣眷村有著整個中國的縮影,長輩南腔北調,飲食習慣也各有不同,但因為生活物資的貧乏,一個村子的人,就像一個大家庭。大家互相幫忙,飲食習... 查看全部店家