主廚Simon之前曾在台北知名的吉悅酒窖工作,團長說這是規模極大的酒窖,非常專業,太太是台南女兒,留學美國,有侍酒師證照,也曾在吉悅酒窖工作,在兩人決定回台南發展的同時,碰巧遇到了這出租的老房子,考慮了一天便決定租下來,店內做了些改裝,有不少紅酒木箱裝飾。
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