將新鮮食材放入小甕中,再送進大瓦罐裡用慢火長時間的煨煮,至少要6~8小時,用穩定的火侯和時間精燉出一甕甕鮮味的湯頭,不管是清燉牛腩麵、肉骨茶排骨麵或是豬腳麵線,肉質都是軟嫩鮮美,湯頭喝起來香濃甘醇,讓您吃的補又吃的飽!
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