金軒排骨

[西門町美食] 金軒排骨 ---- 傳承金園排骨的老味道 684

「金軒排骨」在醃肉方面比較清淡一點，不像「金仙排骨」那麼濃郁，而是炸好後在表面撒上胡椒粉調味。「金軒排骨」使用清香油，以油溫控制在175度，炸起來外觀呈金黃色，不像「金仙排骨」炸起來略為偏暗紅。