食尚玩家嘉義回味無窮經典好滋味

源滷肉飯魯熟肉

晚來就賣完台式早午餐

推薦：肉片滷肉飯、蟳粿、小菜拼盤、粉腸、炸豬皮胡瓜湯

主食材有煮透卻還帶點脆度的胡瓜、像海綿般吸飽湯汁的碰皮(炸過的豬皮)，尤其是逆紋切的赤肉羹還保有彈性跟嚼勁，裹了薄粉的赤肉羹吃起來有淡淡的虱目魚鮮味